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Tina Yuen

我出生在香港. 從小就在香港讀書, 生活,工作, 結婚後生活也過得輕鬆, 老伴退休後看中了東莞的一個花園樓房, 就決定了回國內定居了. 在這裡養猫種花. 知足常樂.

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我的布列塔尼酥饼

2014-03-05 21:48:30| 分类： My Jam | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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布列塔尼酥饼。在太陽雨的博客里第一眼看到时（她的照片拍得比我得更具诱惑力）周未闲着无事，立马动手。

材料也是照她的.

材料：无盐黄油120g，糖粉60g，盐1/4小勺，香草精 1/4小勺，蛋黄1个，低筋面粉130g,无铝泡打粉1/4小勺，杏仁粉15g.

表面装饰材料：蛋黄1个

做法：1、黄油室温软化。

2、将糖粉，香草精，盐加入软化黄油，用橡皮刮刀翻拌均匀。（我用手拌的）

3、加入1个蛋黄，继续翻拌。

4、将面粉筛入黄油中，加入杏仁粉。

5、用刮刀拌匀成面团，保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟以上。

6、将面团搓成长圆柱形，切成8mm厚，表面刷上蛋黄液，用叉子划上交叉线条。

7、烤箱预热，180度中层烤20--25分钟，关火焖10分钟。（时间因烤箱不同自行调整）

不過個人認為今次的牛油份量多了些. 下次再做要減去1/3 才好.

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